В статье описывается рецепт приготовления томлённых рёбер и говяжьей голяшки. Автор рассказывает о том, как правильно подготовить мясо, какие специи использовать и как готовить в духовке. Также автор дает советы по подаче блюда и предупреждает о необходимости снятия жира с бульона при томлении.